Контроль качества - это самое главное

Радий Хабиров посетил в Уфе Центр детского и диетического питания, который обслуживает дошкольные и общеобразовательные учреждения города. Об этом сообщается на официальном сайте Главы РБ. Руководитель региона ознакомился с условиями производства пищевых полуфабрикатов и готовых блюд.

Коллектив из 1582 человек (повара, технологи, кухонные работники) организует питание в 125 школах и 221 детском саду, обслуживая более 126 тысяч детей.

Мощности организации включают торгово-производственную базу, два комбината питания, три отделения молочных кухонь и две школьные столовые.

В 2021 году Центр детского и диетического питания занял второе место в федеральном конкурсе «Лучшая столовая школы города-миллионника».

Здесь вся продукция для приготовления полуфабрикатов и блюд проходит многоступенчатый контроль качества. Проверяются готовые изделия непосредственно на базе, а также организуется мониторинг питания в образовательных учреждениях.

Специально для школ и детских садов диетологи разработали несколько видов кисломолочных продуктов, в том числе биойогурты, бифилайфы, ацидолакт.

Глава Башкортостана осмотрел производственные помещения центра и ознакомился с ассортиментом выпускаемой продукции.

Радий Хабиров подчеркнул, что очень важно регулярно проверять качество питания, чтобы блюда были не только безопасными, но и горячими.

Руководитель региона добавил, что большинство продуктов, поступающих в систему социального питания республики, – местного производства. Кроме того, он высоко оценил опыт Уфы, которая сохранила сеть молочных кухонь и успешно тиражируется на территории всего региона.

Глава республики также обратил внимание на условия труда специалистов Центра детского и диетического питания, отметив, что важнейший фактор сохранения коллектива – это достойная заработная плата. Радий Хабиров поручил руководству центра проработать вопрос индексации оплаты труда поваров и кухонных работников.