Лаборатория на ООО "Давлекановский КХП" - сердце производства

Одно из самых важных подразделений предприятия – собственная аттестованная производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ). Работа здесь ведется круглосуточно и сидеть на месте не приходится: за смену необходимо взять порой до сорока проб поступающих партий ржи и пшеницы, дать заключение о качестве производимых сортов муки и отрубей, выполнить немало других необходимых действий. В арсенале лаборатории более ста методов испытаний качества как сырья, так и готовой продукции.  Кроме того, лаборатория контролирует сохранность зерна в элеваторе объемом десять тысяч тонн и на складах, способных вместить до пятнадцати тысяч тонн сырья.

Рассказывает начальник ПТЛ Оксана Фролова: «Мы – сердце комбината, все перемещения сырья и продукции происходят только после того, как лаборатория даст добро. Под контролем практически все подразделения и технологические цепочки производства. Наши специалисты дают заключения о качестве и классности зерна поспевающего на полях хозяйств, входящих в холдинг, и уже исходя из этого, определяется дальнейшее его использование. Так зерно с наилучшими показателями идет в переработку для производства муки. Коллектив лаборатории – двенадцать сотрудников, в основном – лаборанты. Ответственность, которая лежит на них очень велика, в результате ошибки предприятие может понести огромные убытки. Здесь трудятся люди опытные с большим стажем в этой сфере: Гузель Рамазанова, Вера Красюк, Татьяна Мель, Гузель Тимербаева. Своей первой помощницей я могу назвать инженера-лаборанта Ольгу Лабутину». Сама Оксана Фролова пришла на предприятие в 2009 году уже опытным специалистом, поработав до этого немало лет в мукомольном производстве.

Занимаются в лаборатории и составлением рецептов новых сортов муки. Среди собственных разработок – овсяная и ржаная цельная мука. Их уникальность - в подборе параметров помола и других характеристик. Таких авторских разработок здесь немало, под каждый сорт хлеба подбирается определенная рецептура. Поэтому на предприятии работа строится с учетом требований клиентов, среди которых крупные хлебокомбинаты республики АО «Восход» г. Уфа, Стерлитамакский х/комбинат, АО «Уфимский хлеб».