Чей кумыс вкуснее?

В эти дни в Баймакском районе республики на берегу озера Графское пройдет международный фестиваль лошадей башкирской породы «Башҡорт аты». В рамках фестиваля также состоится «Кумысфест», на котором можно будет попробовать целебный напиток, изготовленный производителями из разных уголков России и стран СНГ.


Как сообщает газета «Республика Башкортостан» на своей странице в соцсетях, кумыс пользуется большой популярностью в Казахстане, Монголии, Кыргызстане, а также в некоторых субъектах РФ. Например, в Ростовской, Тверской, Ярославской областях, Республике Марий Эл, Алтае, Якутии на целебный напиток большой спрос. Но Башкортостан, где производится 63 процента российского кумыса в данном находится среди лидеров!

Известно, что первые доказательства употребления кумыса относятся эпохе энеолита. Приготовлением целебного напитка стали заниматься кочевые племена Центральной Азии и Монголии аж 5 тысяч 500 лет назад! Доказательством этому служат кожаные сумки из козьих шкур со следами кобыльего молока, найденные в долине Сусамыр. Уже тогда каждое племя пользовалось  своим рецептом приготовления этого целебного напитка, который хранился в секрете.

Древнегреческий историк Геродот в своем описании быта скифов упомянул об их любимом напитке – кумысе. Он отметил, что скифы настолько боялись утечки информации о кумысе, что ослепляли всех невольников, которые были знакомы  способом его приготовления.

Сегодня тоже хозяйства, занимающиеся приготовлением башкирского брендового напитка, хранят и передают из поколения в поколение свои рецепты кумыса. Так чей кумыс вкуснее? Узнаем уже 11 – 12 августа на фестивале «Башкирская лошадь».

Фото: podacha-blud.com