На фестивале «Башҡорт аты» предлагают «любовный» кумыс

На фестивале «Башҡорт аты» участники из Баймакского района приготовили семь видов кумыса. Об этом передает ИА «Башинформ».

Сегодня, 12 августа в рамках фестиваля «Башҡорт аты» («Башкирская лошадь»), в Баймакском районе на берегу озера Графское состоялся «Кумысфест», на котором лучшие кумысоделы республики состязались в мастерстве. Об этом также сообщает ИА «Башинформ».

Представительница КФХ «Уралбаев» Рамзалия Каримова из Старого Сибая рассказала, что они приготовили на «Кумысфест» семь видов целебного напитка. Это – копченый, кислый, пресный, свежий, вишневый, с казылыком (конской колбасой) и любовный. Она также поделилась секретами приготовления вышеперечисленных видов напитка. Например, при приготовлении вишневого кумыса сосуд и оборудование для его взбивания обрабатываются дымом от вишневых веток. Мастер по приготовлению целебного напитка рассказала корреспонденту «Башинформа», что кумыс с казылыком подается так: казылык заливается кумысом (раньше так делали наши предки). А вот любовный кумыс имеет свою историю: на подаренные на свадьбе сына деньги купили кобылиц и занялись производством целебного напитка. Как поведала Рамзалия Каримова, данный вид кумыса они готовят с любовью, вкладывая в него всю душу, и поэтому, кто его выпьет – обязательно найдет свою любовь!

У Уралбаевых на сегодняшний день 50 кобылиц. Из них доятся – 20. Ежедневно готовят около 50 литров кумыса, который раскупают свои же односельчане. На «Кумысфест» они привезли также около 50 литров кумыса разного вида.  

Фото: Валерий Шахов.