Что думают давлекановцы о школьном питании?

Их можно понять, ведь школьное питание имеет большое значение для здоровья, развития и успеваемости обучающихся, поэтому одна из ключевых задач школы - обеспечить учеников полноценным горячим питанием.

Организация этого процесса всегда вызывала вопросы со стороны родителей, ведь еще несколько лет назад он прямо, скажем, оставлял желать лучшего. Глава Башкирии взял вопрос под личный контроль, и с тех пор ситуация начала меняться в лучшую сторону. Радий Хабиров регулярно рассказывает о проверках школ, работе над улучшением меню и контроле за подбором продуктов в своих социальных сетях, поднимает эту тему на совещаниях по вопросам школьного образования. Власти в координации с родителями, муниципальными управлениями образований, поставщиками продуктов, организациями общепита постарались поднять  школьное питание на достойный уровень. Взятый  курс на повышение качества дал хорошие результаты,  а опыт Башкортостана стал примером для других регионов.

Столовая школы №1 является образцом современной школьной столовой. Удобное расположение, современный интерьер, новое оборудование, уютный обеденный зал на 156 посадочных мест, квалифицированный персонал - здесь созданы все условия для приготовления и приема качественной и вкусной пищи.  Каждый день, с девяти часов утра, из пищеблока начинают распространяться ароматные запахи, напоминая учащимся о скором начале завтрака. В школе организовано дежурство учащихся средних и старших классов, которые за 15 минут до начала завтрака или обеда приходят помогать работникам пищеблока накрывать на столы и дежурят в течение перемены. Перед этим они обязательно моют руки, девочки убирают волосы и облачаются в специальную униформу. Чтобы блюда не остыли, они накрывают на столы непосредственно перед звонком на перемену.  

18 сентября завтрак здесь состоял из борща, бутерброда с сыром,  чая с сахаром и овсяного печенья. Для завтрака достаточно сытно. Спрашиваю у мальчишек 9 класса, которые пришли накрывать столы: «В столовой готовят вкусно?», на что они отвечают дружным «Да!». Контрольное блюдо действительно выглядит очень аппетитно и порции  достаточно большие, при этом  завтрак стоит 78 рублей, а обед - в пределах 90-110 рублей. А какие на этот счет будут еще мнения? 

- В начальных классах у нас были только завтраки, так как было всего четыре  урока, а с седьмого класса в 12-30 у нас обед,- рассказала в интервью учащаяся 9 класса Валерия Маева. - Его качество очень хорошее. Он полноценный и очень сытный. У нас питается почти весь класс, одноклассники по звонку просто летят в столовую и кушают  блюда с большим аппетитом. Питание дома и в школе отличается, дома мне нравятся одни блюда, в школе - другие. Здесь вкусный плов, творожная запеканка и сырники, а все учащиеся очень любят хлеб - он особенный, печется по специальному рецепту и его не купить в обычном магазине.

Конечно, есть дети, которые без особого удовольствия едят школьные блюда. Это зависит от индивидуальных предпочтений  в питании и большую роль здесь играют привычки, заложенные в семье.

- У меня здесь учится дочь, и мне интересно, чем она питается,-  говорит мама учащейся Кристина Шабалина. - Я сама по образованию повар - кондитер, много готовлю и пеку и стараюсь сделать семейный рацион  вкусным и разнообразным. В рамках единого республиканского дня открытых дверей «Родители Башкортостана - за здоровое питание» я неоднократно посещала дегустации в этой столовой, и могу сказать, что здесь  готовят очень вкусно, а меню - разнообразное! Моей дочери нравится здесь кушать, и я доверяю организации общественного питания и квалификации поваров.  

- В учебном учреждении я работаю лаборантом и с 2022 года  назначена ответственной за питание, - поддерживает разговор Наталья Минькаева. - Я курирую весь процесс его организации: создаю соответствующие приказы, составляю график приема пищи, веду учет особых категорий учащихся, принимаю заявки на питание от классных руководителей, вхожу в состав бракеражной комиссии, освещаю школьное питание на официальном сайте, организую профильные мероприятия для обучающихся и родителей, выполняю ежедневные отчеты и многое другое. Я вижу всю кухню изнутри и могу сказать, что  повара у нас приветливые и дружелюбные, пищеблок содержится в хорошем санитарном состоянии, а качество приготовления блюд находится на достойном уровне. Из 495 учащихся горячим питанием охвачено 80 процентов. По закону бесплатно питаются школьники начальных классов, а льготами  пользуются дети с ограниченными возможностями здоровья, инвалидностью, попавшие в трудную жизненную ситуацию, дети из многодетных малообеспеченных семей и участников СВО.  Организация школьного питания позволяет обеспечить доступ к здоровой пище  всех детей, независимо от их социального статуса. 

- Вся моя трудовая деятельность связана с общепитом. Это мое призвание! - призналась в ходе общения шеф-повар Олеся Шахова. - На протяжении  26 лет я работала в пищеблоках гимназий № 3 и 5, а последние пять лет в школе № 1. Мне нравится готовить для  учащихся и в этом мне помогают повара  Дарья  Мирсаитова и Виктория Синицкая,  кухонные работники Екатерина Жихор,  Гульдар Ляш и Гульсина Рафикова. Коллектив у нас сплоченный, все знают свои обязанности и понимают друг друга с полуслова. Наш рабочий день начинается  в семь утра и к 9-30 мы должны успеть приготовить завтрак, а к полудню - полноценный обед. Работаем быстро, чтобы всё успеть! По моим наблюдениям пищевые привычки учащихся младших и старших  классов отличаются. Например, 1-4 классы едят заметно хуже, а среднее и старшее звено практически всегда оставляет пустые тарелки. Самая лучшая благодарность за наш труд - это детское «спасибо» и такие признания звучат в наш адрес часто. Бывает, что дети просят добавки и если есть такая возможность, то мы им идет навстречу. Могу отметить, что за последние годы контроль за качеством питания усилился, а его качество улучшилось.

- За пищу в столовых образовательных учреждений республики отвечают лицензированные операторы питания, обеспечивающие высокий стандарт качества. В нашем районе с ноября 2017 года услуги по организации горячего питания  оказывает  общество с ограниченной ответственностью «Центр питания», - прокомментировала положение дел директор школы Айгуль Камалова. - Его специалисты разрабатывают двухнедельное меню в соответствии с требованиями СанПиН. В нем учтены  возрастные потребности детей, и оно предполагает разнообразные блюда, богатые белками, углеводами, витаминами и минералами. В меню обязательно включены супы, горячие мясные или рыбные блюда, гарниры, салаты из овощей и напитки. Регулярное и сбалансированное питание обеспечивает детей энергией, необходимой для учёбы и занятий спортом. «Центр питания»  периодически обновляет меню, учитывая пожелания учеников и родителей.  В столовой регулярно проводятся проверки соблюдения санитарных норм и правил, а контроль качества приготовленных блюд проводит бракеражная комиссия. Также у нас действует комиссия по контролю за организацией питания, в которую входят представители родительского комитета. Они, в любое удобное для них время, могут прийти и оценить качества блюд. Мы  ценим их участие  в организации школьного питания, регулярно проводим родительские собрания, на которых обсуждаются вопросы питания и принимаем во внимание их предложения и пожелания.

По информации управления образования  в  настоящее время в районе горячим питанием охвачены  86 процентов обучающихся. Эта цифра  красноречивее слов говорит о том, что школьное питание меняется в лучшую сторону и совершенствуется. Это отмечают и организаторы питания, и преподаватели,  и родители, и школьники.