Давлекановец посвятил 30 лет жизни мукомольному производству

Более тридцати лет жизни Михаил Ковалёв посвятил мукомольному производству. Сегодня Михаил Евгеньевич занимает должность сменного мастера на Мельзаводе № 1 Давлекановского комбината хлебопродуктов.

Работает в бригаде, состоящей из трёх человек. В сутки они перерабатывают 120 тонн ржи, выпуская широкий ассортимент продукции: обдирную, сеяную, цельносмолотую и обойную муку, а также отруби.

Трудовой путь его начался в 1993 году с должности аппаратчика на Давлекановском комбинате хлебопродуктов № 1, где он постиг все тонкости мукомольного дела. Более 10 лет назад пришёл на этот завод и прошёл путь от аппаратчика до сменного мастера. Михаил Ковалёв досконально изучил каждый этап производственного цикла. В зоне его ответственности весь технологический процесс размола: от закачки зерна до выпуска готовой продукции. Он осуществляет строгий контроль за качеством поступающего сырья и выпускаемой муки, следит за техническим и санитарным состоянием оборудования.

«Я считаю свою работу чрезвычайно важной, - говорит Михаил Евгеньевич. - Ведь без хлеба не начинается ни один день у жителей всей планеты. Хлеб - это главный и самый необходимый продукт. А значит, мука будет востребована всегда и везде. Это продукт стратегического значения».

Начальник завода Роберт Валеев говорит о своём сотруднике так: «Михаил - один из самых опытных специалистов в производстве муки, который знает весь процесс от и до. Он не просто профессионал, но и человек, преданный своему родному городу и заводу».