Чем Давлекановский район привлекает туристов

Как-то, говоря о развитии внутреннего туризма, Глава республики Радий Хабиров отметил, что в каждом муниципалитете Башкирии нужно создавать уникальные событийные мероприятия, которые подчеркивают туристическую привлекательность города или района. Уникальность нашего района не только в его природных достопримечательностях: природный парк, озеро Аслыкуль, но и в традициях, которые местные жители хранят и развивают.

Одна из традиций, которая передаётся в нашем районе из поколения в поколение – производство кумыса по старинной технологии, когда парное кобылье молоко вручную взбивают в деревянных чиляках – выдолбленных из липы бочках. Именно так делают целебный напиток в хозяйстве Сании Нигматуллиной из села Новояппарово. Здесь не просто готовят кумыс, до 240 литров в день, но и принимают туристов, чтобы те могли приобщиться к этому древнему и трудоёмкому ремеслу. В сезон, с мая по сентябрь, на кумысную ферму Нигматуллиных экскурсии приезжают каждые выходные, бывает до 60 человек сразу. В основном это гости из Уфы и Стерлитамака, которые следуют по туристическому маршруту на озеро Аслыкуль. Но добираются до глубинки Давлекановского района и жители Москвы, Санкт-Петербурга, других крупных городов России. Для них это самая настоящая экзотика и невероятный опыт. Ведь на ферме можно не только увидеть весь процесс рождения кумыса, но и самому попробовать подоить кобылиц, вручную или машинным способом, испытать свою сноровку в сбивании кобыльего молока, прокатиться на лошади.

Особый восторг при этом испытывают, конечно же, дети, получая незабываемые впечатления. Ведь какой ребёнок не мечтает прокатиться верхом, покормить и погладить жеребёнка, сфотографироваться с ним на память. Кстати, получить замечательные снимки можно во время всей экскурсии: только представьте, как удивятся ваши знакомые, увидев вас гарцующем на горячем скакуне или в процессе дойки, или рядом с милой лошадкой на самой настоящей кумысной ферме.

В начале экскурсии всех прибывших встречает чак-чаком дочери хозяйки Разалия и Айгузель в национальных башкирских костюмах, предлагая гостям с дороги подкрепить свои силы чашечкой свежего кумыса. Затем прогулка по ферме, мастер-класс по дойке кобылиц и приготовлению кумыса. Желающие могут попробовать парное кобылье молоко, оно очень полезное и не кислое. Характерный острый вкус напиток получает после ферментирования специальной закваской и неоднократного продолжительного взбивания. Лишь через сутки после начала процесса приготовления свежее молоко кобылиц становится кумысом. Причём вкус его зависит от множества исходных данных и даже времени года. И ещё у каждого кумысодела свой рецепт. Сания Ануровна готовит целебный напиток по рецепту свекрови, которая в своё время открыла ей все секреты мастерства. И кумыс из хозяйства Нигматуллиных неизменно пользуется популярностью у покупателей, которые отмечают его яркий и свежий вкус.

После того, как гости познакомились с фермой, нагулялись, наработались и нафотографировались, всех приглашают в беседку на чаепитие. Здесь на столе уже ждёт угощение в национальном стиле: чак-чак и баурсак, пироги и пирожки с различными начинками, блины, домашнее варенье, чай на травах. И каждому гостю в подарок – бутылочку кумыса. Желающие могут заказать и горячие блюда. Готовит всё это для приезжающих сама хозяйка, а помогают ей дочери: проводят экскурсии, накрывают на столы.

Сейчас в хозяйстве 80 дойных кобылиц, пять жеребцов и 70 жеребят. Лошади на ферме приучены к людям, не пугаются, когда их гладят, трогают, садятся верхом. Они добрые и послушные, а общение с ними доставляет гостям настоящее удовольствие.

Своё дело Сания Нигматуллина начала в 2007 году, постепенно расширяя поголовье. Помог ей в этом республиканский грант в размере 6 миллионов рублей, полученный по программе «Развитие семейных животноводческих ферм». Сейчас в хозяйстве заняты на уборке подсолнечника. Но уже обдумывают планы на будущий туристический сезон, хотят продолжить благоустройство территории конефермы и другие работы по повышению уровня сервиса гостей.

А что ещё?

Как рассказали в управлении сельского хозяйства, в нашем районе активно развивается  такое туристическое направление, который сочетает в себе отдых на природе в сельской местности с возможностью заняться рыбалкой.  Например, в ООО «Толпар» руководитель хозяйства Артур Кильмухаметов взял на продолжительный срок в аренду пруд и развёл там рыбу.

Мнение Рафаиль Нагаев, заместитель главы администрации- начальник управления сельского хозяйства: