В Башкирии фермеры будут готовить кумыс круглый год

Возможность организовать круглогодичное производство этого целебного напитка продумывает сейчас глава крестьянского фермерского хозяйства из Зилаирского района Марат Абдулов. Он содержит довольно крупную коневодческую ферму, где более 80 кобылиц.

Больше 20 лет он производит кумыс. Наладил пути сбыта продукции, создал отличные условия для работы и отдыха сотрудников фермы. Им поручено изготавливать кумыс традиционным ручным способом, без нарушения технологий. В летний сезон тут готовят около 120 литров напитка в день и планируют увеличить выработку вдвое. И еще сделать производство круглогодичным.

Нужно отметить, что в Башкортостане делается многое для поддержки коневодства, действуют специальные программы, фермерам предоставляется господдержка, субсидируется производство и реализация кумыса, возмещаются затраты на испытание племенных лошадей.